Estudio epidemiológico de Brotes

Estudio epidemiológico de brotes. Caracterización epidemiológica de su presentación temporal y espacial. Población expuesta y susceptible. Herramientas estadísticas y epidemiológicas para su estudio. Estudio en curso y ex post al evento. Análisis y conclusiones. Sistemas de vigilancia epidemiológica de enfermedades transmitidas por alimentos. Legislación vigente en el marco nacional e internacional. Estructura, actividades y funciones. Evaluación de sistemas de vigilancia en la temática. Investigación de brotes de toxico- infecciones alimentarias. Herramientas estadísticas y epidemiológicas para caracterizar y susceptible, afectados y su distribución. Identificación de alimento relacionado. Análisis y conclusiones del estudio. Estudios epidemiológicos en enfermedades nacionales e internacionales. Organismos relacionados con la temática. Acciones de prevención. Simulaciones.